Gudrā krūze – Budwiser buddy cup

In CategoryUncategorized
Byadmin

drauga krūzeMūsdienās visas lietas cenšas sasaistīt ar internetu, caur “internet of things” konceptu, un pat alus dzeršana nav izņēmums un 2013 gadā BudWiser kompānija nāca klajā ar pavisam jaunu un interesantu izgudrojumu, sauktdamu par buddy cup, jeb drauga krūzi, kas būtībā ir parasta vienreizlietojamā glāze, kas aprīkota ar dator-čipu (mikroshēmu), kas atļauj 2 krūzēm kas atrodas tuvumā sapāroties un izveidot draudzību iekš Facebook sociālā tīkla. Viss process, kā šī draugu iegūšana notiek ir pavisam vienkāršs, un ejot uz pasākumu, kur tiek dalītas šādas krūzes jums ar savu viedtālruni ir jānolasa QR kods, kas novietots krūzītes apakšā, un krūze automātiski savienojas ar tavu Facebook lapu, un nu, kad tu saskandināsi ar kādu nepazīstamu cilvēku, kuram rokā arī būs šāda “drauga krūzīte” jūs uzreiz kļūsit par draugiem iekš Facebook.com.

Lai gan, protams, ideja ir interesanta, tomēr vai tiešām jūs vēlētos dot BudWiser uzņēmumam atļauju postot jūsu Facebook sākuma lapā, kā arī attēlot reklāmas un citādi iegūt arī informāciju par jums un jūsu draugiem? Un , kas ir vēl trakāk ir tas, ka ja tiešām vakara laikā jūs sapazīstaties ar pilnīgi nepazīstamiem cilvēkiem, jūs būtībā nododat viņiem savu personīgo profilu pilnīgai apskatei, un ja tiek lietots alkohols šī varētu nebūt pati labākā iespēja, jo nereti kad tiek iedzerts nedaudz par daudz, lēmumu pieņemšanas process tiek novājināts un visticamāk jūs iepazīsities un “sadraudzēsities” ar cilvēkiem, ko nākamajā rītā nāksies dzēst no sava Facebook profila.

Kopumā ideja ir laba, tomēr tā visnotaļ noteikti neizplatīsies tālāk, tikai par reklāmas un mārketinga triku, bet skatoties uz šo, kādēļ gan mūsu pašu draugiem.lv nevarētu izveidot ko līdzīgu kādā citā sfērā, kur arī tiktu sapārota kāda fiziska ierīce ar savu draugiem.lv profilu? Šādām darbībām nevajadzētu par nekādus lielos resursus, un neliels hostings (serveris), kā arī mazliet programmētāja laika varētu izveidot interesantas un aizraujošas idejas, kas sociālajam tīklam atļautu turēties pretī Facebook nepārprotamajam pārsvaram pēdējos gados nozogot un pārņemot lielāko daļu latviešu sociālā tīkla lietotājus.

Kā veidot savu alu?

In CategoryUncategorized
Byadmin

alusAlus, ir Latviešu dzīvības dzēriens, kas tiek plaši lietots gan parastās dienās, gan svētkos, un atsevišķi alus tiek lietots tieši Jāņos, kad katrā mājā pieejams pirkts, vai paštaisīts alus. Un tieši šis otrais variants , manuprāt, ir vis interesantākais, jo pašam brūvējot šo alkoholisko dzērienu jūs varat izveidot to tieši tādu, kā vēlaties gan stipruma, gan garšas ziņā un arī tieši tādos daudzumos, kā tas nepieciešams.

Šis alus raudzēšanas procesa tiek izmantots mājas apstākļos aizvien vairāk un vairāk tieši tāpēc, ka cilvēki cenšas ietaupīt naudu un brūvējot pašam savu alu var ietaupīt patiešām daudz naudas.

Iekārtas, kas jums būs vajadzīgas:

  • Liels pods, kas ir ar vismaz 20 litru tilpumu, bet tas var būt arī vēl lielāks!
  • Plastmasas caurules , pa kurām jūs varēsit novadīt gatavo alu pudelēs, un spailes, kas būs jāizmanto tubiņu aizspiešanai.
  • Liels fermentācijas trūks, kurā jūs varēsit raudzēt šo alu, un vislabāk būtu trauku tieši no stikla, jo tie ir vieglāk iztīrāmi.
  • Fermentācijas trauka vāks, jeb korķis, kas būs gaisi necaurlaidīgs un drošs.
  • Peldošais termometrs, kurš rāda skalā no 0-100 grādiem pēc celsija.
  • Pudeles kurās tiks pildīts alus.
  • Pudeļu korķi un korķējamā ierīce

Nu, kad zinām kādas ierīces būs nepieciešamas, atliek uzzināt, kādas izejvielas būs vajadzīgas pašmāju alus izgatavošanai:

  • Ierauga cukurs, kas iegādājams brūvēšanas veikaliņos
  • 1 paciņa šķidrā rauga
  • Ap 100 gramiem apiņi
  • 3,5 kilogrami saukā iesala ekstrakts

Pats alus izgatavošanas process sākas ar brūvēšanas procesu, kam seko atdzesēšanas un fermentācijas stadijas un tad alum vēl ir jānostājas lai to varētu lietot..

  • Brūvēšana – šinī sākuma stadijā jums būs nepieciešams vārīt apiņus un sauso iesalu, lai izvilktu sūro garšu no apiņiem,
  • Atdzesēšana – Pēc vārīšanas alus tiek atdzesēts līdz istabas temperatūrai un ievietots fermentācijas traukā, kur tam tiek pievienots šķidrais raugs un šī mikstūra tiek atstāta uz 1 līdz 2 nedēļām fermentēties.
  • Pēc fermentācijas šim šķidrumam ir jāpievieno ierauga cukurs, un kopējā mikstūra jāliek pudelēs, kur tā nostāsies un vēl papildus notiks fermentācija jeb rūgšana.
  • Pēdējā stadija pirms alus lietošanas ir alus nostāvēšanās, kurās pudelēs iepildītajam šķidrumam ir jārūgst un jānostājas vismaz 2 līdz 6 nedēļas.

Ātrumā šie ir tie soļi , kas jāizpilda, lai pagatavotu pats savu alu, bet ja gribat to darīt patiešām kvalitatīvi, tad būs nepieciešama laba tehnika un liela pieredze, ko var iegūt tikai mēģinot un eksperimentējot.

 

Alus vai Degvīns – kas labāks?

In CategoryUncategorized
Byadmin

degvīns pret aluKad dodamies atpūsties pēc garas darba dienas , vai vēlamies izbaudīt nedēļas nogali ar alkoholiskajiem dzērieniem, nereti varētu rasties jautājums, kas tad īsti ir labāks, alus, vai degvīns?
Šis jautājums savā būtībā ir sarežģīts, jo ar vārdu labāks var asociēt daudz un dažādas lietas, kā reibuma iestāšanās ātrums, paģiru stiprums, ķermeņa kaitējums, koncentrēšanās spējas un tikpat labi arī cena un garša.

Būtībā abi dzērieni ir alkoholu saturošas dziras, tikai atšķirība ir tāda, ka alū it tikai aptuveni 3%-7% tīrā spirta, bet degvīnā ir no 30%-70% spirta, un tādēļ, ka ir šādas atšķirības, tad arī lietošanas paradumi un apreibšana atšķiras, bet lai labāk atbildētu uz šo jautājumu pieņemsim, ka abi dzērieni tiktu lietoti vienādās proporcijās, un tas ir alus tiktu izdzerts viena 0.5 pudele katras 20 minūtes, bet degvīns tiktu iedzerts tieši tādā pašā proporcijā arī katra 20 minūtes kā šots, vai kokteilis.

Tieši tāpēc, ka šis jautājums sastāv no tik daudz aspektiem, šeit būs tā garā atbilde ņemot vērā to 20 minūšu dzeršanas intervālu:

Reibuma iestāšanās ātrums

Ja tiešām jūs būsit pareizi izrēķinājuši abu alkoholisko dzērienu tīrā spirta saturus un jūs abus dzērienus dzersit vienādā daudzumā vienādā laikā, īpašām reibuma iestāšanās pazīmēm nevajadzētu būt, un vienīgi, ja jūs degvīnu dzerat no šotu glāzēm, tas tiek uzņemts vienā devā un var ātrāk apreibināt!

Alkohola sastāvs

Kā jau minēju degvīnā parasti ir ap 40% tīrā alkohola, bet alū ap 4%, un tas nozīmē, ka degvīns ir 10 reizes stiprāks par vidējo alu!

Enerģētiskā vērtība(Kalorijas)

Ņemot vienādas proporcijas alu un degvīnu, degvīnā ir vairāk kalorijas, jo alus sastāv lielākoties no ūdens, bet ja skaitam šo faktoru, pēc kopējā tīrā spirta uzņemšanas, tad noteikti ar alu jūs uzņemsit vairāk kalorijas, jo tas ir veidots no dažādiem ogļhidrātiem un cukuriem, kuri pievienoti raudzēšanas procesā, un kas var viegli izraisīt svara palielināšanos.

Paģiru stiprums

Zinātniski skatoties no degvīna vajadzētu rasties lielākām paģirām, jo ar alu jūs iedzerat kopā ļoti daudz ūdeni, kam vajadzētu mazināt atūdeņošanos, bet izdzerot vienādu spirta daudzumu no abām dzirām nākošajā rītā liksies, ka no degvīna ir mazāks efekts.

Kaitējums jūsu ķermenim

Ja degvīns tiek dzerts no šotu glāzēm, tad tas var radīt lielāku kaitējumu jūsu kuņģim un aknām, bet ja tas tiek dzerts kokteiļos, tad kaitējums būs vienlīdzīgs alum, un mazos daudzumos neradīs nekādas komplikācijas, savukārt lielākās devās visnotaļ noteikti var būt kaitīgs.

Cena

Cenas ziņā pēc tilpuma alus, kā jau zināms ir vismaz 10 reiz lētāks, kā degvīns, bet ja ņem vērā, ka vidēji alus ir arī 10 reiz vājāks, tad kopējā tīrā alkohola cena ir gandrīz vienāda, bet var diezgan stipri atšķirties no tā, kas to ir ražojis, un kur tas pārdodas.

PS: Ja pietrūkst naudas vakara izklaidēm, varam ieteikt tev salīdzināt ātros kredītus, un izvēlēties tieši sev piemērotāko aizdevumu iekš kredits247.lv !

Garša

Garša šajā būtībā ir tikai alum, jo tīrs degvīns parasti ir bez garšas un gandrīz bez smaržas, bet alum ir dažādi tipi un veidi. Degvīna garša tiek pastiprināta ar dažādiem piejaukumiem, bet vislielākais faktors ir , kā tas tiek dzerts, jo , ja to lieto ar gāzētiem saldinātajiem dzērieniem, tad noteikti ir iespējams izvēlēties sev patīkamāko garšu.

 

Alkoholisko dzērienu vairumtirzniecība

In CategoryUncategorized
Byadmin

alus kasteKā jau visiem mums labi zināms mūsu grūtajos ekonomiskajos laikos arī alkoholiskie un bezalkoholiskie dzērieni paliek aizvien dārgāki un nu jau lētāka gala puslitra alus pudele var maksāt ap 50 vai 60 santīmiem, kas būtībā ir divreiz dārgāk, kā agrākajos laikos, kas lētākajiem aliem cena bija ap 30 un 25 santīmiem. Šis cenu kāpums neizbēgami ir jūtams arī mūsu maciņos un pēc kārtīgas vakara svinēšanas ar kārtīgu Latviešu alus dzeršanu un jautrībām var nākties šķirties vismaz no 10 un vairāk latiem , un tas ir tikai tādā gadījumā, ja alus ir pirkts jau pirms laika, bet ja vēlaties doties uz kādu no nakts izklaižu iestādēm jums alus tur maksās vismaz 1.5 vai pat 2 LS un šādā gadījumā, ja jūs izdzersit 10 puslitra alus glāzes jums būs jāšķiras jau no 20 Latiem. Parasti jau cilvēki par šādām situācijām un naudas tērēšanu neaizdomājas, jo kad iedzerts jau pirmais vai otrais vakara dzēries naudai jūsu acīs zūd vērtība un jums var likties, ka esat miljonārs, tikai nākamajā rītā, kad būs patērēta prāvāka naudas summiņa vairs šī sajūta nebūs tik laba!

Tad kā būtu visizdevīgāk lietot šo atspirdzinošo un garšīgo dzērienu?
Manuprāt visizdevīgākais veids, kā pirkt alu ir pērkot to lielākā vairumā pa tiešo no izplatītāja, vai vairum-tirgošanas bāzes, jo tādā veidā iespējams samazināt cenu sākot no 20 līdz pat 70 procentiem, un ja alus , piemēram, dārgāka un glaunāka pudele maksā ap latu aprastā veikalā, tad šādās vairum tirzniecības bāzēs pērkot uzreiz vismaz kasti (20 pudeles) iespējams samazināt šo cenu līdz pat 50 vai 40 santīmiem. Šāda veida ietaupījumi varbūt īstermiņā neliekas nekas daudz, bet ja jūs lietojat šo alkoholisko dzērienu bieži, tad ātri vien šie ietaupītie 10 lati var pāraugt 100 un pat 1000 latos.

Ja jūs taisāt lielāku ballīti, un ciemiņiem nepieciešams ņemt līdzi savus alkoholiskos dzērienus , tad arī šāda veida varam tirzniecības izmantošana var būt ļoti izdevīga, jo piemēram nopērkot vairumā alkoholiskos dzērienus, tai skaitā alu jūs varat kopumā ietaupīt desmitiem latu, ko labāk varētu iztērēt svētku galda klāšanai, vai labākas ballītes vietas izīrēšanai. Ja jums uz doto brīdi šādā situācijā nav iespējams nopirkt visus dzērienus, bet jūs tiešām zināt, ka ballītes apmeklētāji jums šo naudu atdos, jūs varat arī paņemt kādu no ātrajiem kredītiem, jo šādi ātrie kredīti var būt izdevīgi, ja izdodas paņem , piemēram, bezprocentu kredītu, uz laiku līdz ballītes sākumam, un pēc tam kad visi ir sametuši naudu to veiksmīgi atdot, bet kopumā vēl ieekonomēt šos līdzekļus, jo jūs esat nopircis dzērienus daudz lētāk vairum tiezniecības lietā.

Ceru, ka šis raksts jūs apgaismos, un jūs sapratīsit, ka alu un citus alkoholiskos dzērienus var būt izdevīgi pirkt vairumā jau pirms svinēšanas, tādējādi kopumā ieekonomējot jūsu naudu!

 

5 interesanti fakti par alu

In CategoryUncategorized
Byadmin

alus kausi

1. Guinness alū ir pārsteidzoši maz kaloriju. Šajā alu ir mazāk kalorijas kā pienā un pat apelsīnu sulā – vienā pintē Guinness alus ir tikai 125 kalorijas. Galvenais Guinness alus kaloriju avots ir tajā esošais alkohols, lai gan tas sastāda tikai 4 procentus no visām šī alus sastāvdaļām. Citās līdzīgās alus markās alkohols sastāda 6 procentus. Gunness alus sastāvā ir tīrāks ūdens, kas nācis no Wicklow Mountain avota, kā arī šajā alū ir mazāk proteīna un cukura, bet tauku tajā nav vispār. Šī īpašā sastāva un enerģētiskās vērtības dēļ, Guinness kompānija glabā speciālas alus rezerves aizslēgtā kompānijā, lai, ja nu kaut kas notiek ar pamatprodukciju, kompānija joprojām spēj ražot un piegādāt savu alu patērētājiem.

(avots)

2. Vai esi redzējis, ka kādā AVS alus reklāmā cilvēki īstenībā arī dzer alu? Uz šo jautājumu pareizā atbilde būtu nē, jo ASV is speciāls likums, kas aizliedz televīzijā rādīt cilvēkus, kuri dzer alkoholu. Šis likums tika pieņemts divu galveno iemeslu dēļ: pirmkārt, jo tad, kad televīzijā parādījās pirmās alus reklāmas, tikko bija beidzies alkohola aizliegts, un lielās kompānijas baidījās, ka alkohola dzeršanu televizora ekrānā tā laika skatītājam būtu grūti saprast, otrkārt, jo legālais alkohola patēriņš ASV tika pacelts līdz 21 gadam, un AVS valdība baidījās, ka, rādot reklāmas, kurās cilvēki dzer alkoholu, jaunieši tiktu nelabvēlīgi ietekmēti.

(Avots)

3. Vēl kāds interesants fakts par slavenās firmas Guinness alu – šīs kompānijas un alus darītavas dibinātājs Artūra Giness parakstīja 9000 gadu ilgu īres līgumu ar alus darītavu Leixlipā. Tas nozīmē, ka šīs līgums ir spēkā līdz pat 10759. gadam, pat neskatoties uz to, ka neilgi pēc šī slavenā līguma parakstīšanas Giness devās un Dublinu, kur vēl jo projām tiek ražots Guinness alus.

(Avots)

4. Vai zini kas ir kopīgs marihuānai un alum. Ja minēji, ka apreibinošā iedarbība, tad tavs minējums nav pareizs, jo katrai no šīm vielām iedarbības efekti ir citādāki. galvenā kopīgā lieta šīm divām vielām ir apiņi, kuri abi nāk no kaņepju dzimtas ar nosaukumu Cannabaceae. Šie apiņi ne tikai piešķir alum tā izteikto garšu un smaržu, bet arī neļauj dažādām baktērijām vairoties alkoholā, padarot to brīvu no baktērijām.

(Avots)

5. Beerpongs ir kļuvis ne tikai par amerikāņu, bet arī latviešu ballīšu galveno spēli, tādēļ kāda Amerikas kompānija ir uzražojusi speciāli šai spēlei piemērotu alu ar atbilstošu nosaukumu “Pong Beer”. Šo alu pārdos vairākos dažādos komplektos – 30 bundžas ar alu un 2 ping ponga bumbiņas vai 60 bundžas ar alu un 4 bumbiņas. Laiks tikai rādīs, vai amerikāņi tiešām pirks tieši šo alu saviem beer-ponga turnīriem, vai tomēr pieturēsies pie parastā alus.

(Avots)

Top 5 Latvijas Alus darītavas

In CategoryUncategorized
Byadmin

Aldaris

Aldaris ir Latvijā populārākais Alus darītājs, un esot tirgus līderim Aldarim ir izdevies iekarot daudzu alus mīļotāju garšas kārpiņas, ar saviem Aldara Zelta, Gaišai, Porteris Pilsener, Dūmaku, Lukss un vēl citiem. Aldaris alus darīta tika izveidota jau tālajā 1865 gadā, un jau no pašiem izveides laikiem bijusi modernākā un lielākā Alus darīta Baltijā , kas ražo vairāk, kā 50% no Latvijā izlietotā Alus. Aldaris uzņēmums ir mainījis rokas vairākkārt un pārciešot karus un privatizācijas visbeidzot ir nonācis Carlsberg Group rokās un atrodas Latviešu dzērienu ražotāju Topa pirmajā vietā, nostrādinot vismaz 400 darbiniekus. Šogad par lielu pārsteigumu visiem, Aldaris paziņoja par savas ražošanas faktisku beigšanu Latvijā. Šis solis notiek pēc Latvijas piedzīvotās ekonomiskās krīzes, kuras laikā visa Latvijas ekonomika kritās , līdz ar to arī alus lietošana samazinājās.

Vairāk par Šo alus darītavu viņu mājas lapā 

Cēsu Alus

Cēsu Alus darītava ir viena no vecākajām zināmākajām alus ražotnēm Latvijā un tās saknes meklējamas tālajā 1590. gadā, kad Cēsu alus ražotne bija atrodama, kādā pils pagalmā, un no šis mazās ražotnes Cēsu alus ir izaudzis par lielu korporāciju, un tam ir mainījušies īpašnieki, struktūra, ražošanas daudzums, bet alus gatavošanas māksla un rūpes par klientiem ir palikušas. Cēsu Alus ir otrs lielākais Latvijas Alus ražotājs, un ar tādiem, aliem, kā Cēsu Light, Cēsu Premium un vēl citiem slaveniem vārdiem ir nonākuši plašas sabiedrības uzmanības centrā. Cēsu alus pudeles ir lētas, un garša ir pieņemama.

Vairāk par Cēsu alu šeit

Lāčplēsis

Šī 1948. gadā dibinātā Latviešu firma ir viena no Latvijas straujāk augošajām un populārākajām alus darītavām. Lāčplēša alus tiek plaši lietots Jāņu svinībās un arī ikdienā, un plašais sortiments ieskaitot lētus alus un luksuss alus padara Lāčplēša alu par neatvairāmu tirgus spēlētāju. Lācplēša alus darītava veido tādas alus šķirnes, kā Lāčplēsis dzintara, Gaišais, Trīs iesalu un vēl daudz un dažādas Premium klases šķirnes. Pēdējos gados šis Alus ražotājs ir ievērojami palielinājis savu saredzamību tirgū un, no mazas alus ražotnīte Lāčplēsis pārtapis par Lielu korporāciju. Šis viss varētu būt balstāms uz to, ka Lāčplēša alus pieder Dāņu kompānijai Royal Unibrew , un ārzemju tirgus spēlētāji vienmēr cenšas agresīvi izkonkurēt savus tirgus konkurentus.

Par Lāčplēša alu vairāk lasiet šeit

Valmiermuižas alus

Valmiermuižas alus darītava ir viena no jaunākajām alus ražotnēm Latvijā, un kopš 2009. gada šī alus darītava aug un attīstās, lai lēnām izkonkurētu tirgus līderus. Valmiermuiža atrodas Pie Valmieras, un alus darītava ir tieši muižas robežā ar āra-parku, pasākumu vietu un ,katru nedēļu, tajā notiek pasākumi un svinības ar alus dzeršanu. Valmiermuižas alus ražo diva veida šķirnes, kas ir Gaišais un Tumšais alus, un abas šīs šķirnes ir veidotas no tradīcijām bagātām alus darītavu receptēm, kuras vairāk, kā gadu tika jauktas un eksperimentētas, lai atrastu ideālo salikumu. Valmiermuižas alus ir maza ražotne salīdzinot ar lielajiem tirgus spēlētājiem, bet tā lēnām izplešas no Valmieras uz Rīgu, un tālāk uz parējām Latvijas malām.
Vairāk par Valmiermuižu skatieties šeit -> www.valmiermuiza.lv

Bauskas Alus

Bauskas Alus ir 1982. gadā veidota Alus darītava, kas plašāk pazīstama ar saviem Bauskas Tumšais un Bauskas Gaišais alus šķirnēm. Bauskas Alus darītava ir vairāk premium klases alus darītava un viņi ražo dārgāku alu, kas ir līdz ar to arī garšīgāks. Bauskas alus darītava sevi uzskata par tradīcijām bagātu uzņēmumu un viņi saviem produktiem nepievieno nekādus konservantus, un ražojot arī Veselības dzērienu un Porteri Bauskas alus darītava ir piekopusi un attīstījusi savas alus ražošanas prasmes.

Vairāk par Bauskas alu viņu mājas lapā

 

Viss par raugu

In CategoryUncategorized
Byadmin

raugsRaugs ir mikroorganisms, kurš reproducē jaunus mikroorganismus pumpurošanās ceļā. Šis vienšūnas mikroorganisms tiek klasificēts kā sēne. Galvenais rauga uzdevums ir pārkonvertēt raudzējamos cukurus alkoholā un citos līdzproduktos. Uz pasaules ir simtiem raugu sugu, taču alus raugu sugas ir tikai divas – “augšā rūgstošais” un “apakšā rūgstošais” taugs, lai gan salīdzinoši nesen šīs abas rauga sugas tika apvienotas un klasificētas zem viena nosaukuma Saccharomyces cerevisiae, padarot tos par vienas sugas diviem rauga paveidiem.

Alus raugs jeb tā saucamais augšā rūgstošais raugs šādu nosaukumu ir ieguvis, jo šis raugs rūgstot paceļas uz augšu un rada biezu un bagātīgu rauga “galvu”. Šo rauga paveidu vislabāk ir lietot, ja alus tiek raudzēts temperatūrā starp 10 un 25 0C, taču, ja itiek izmantots šis raugs, ir jāņem vērā, ka dažreiz tas var nerūgt, ja temperatūra ir zemāka par apmēram 12 0.

Ja rūgšanas procesā izmanto šo rauga tipu, tad var iegūt alu, kuram ir augsti estera līmeņi, šāda alus ir pazīstams kā gaišais alus.

Šo raugu var izmantot lai uzrūdzinātu gaišo alu, porteri jeb tumšalu, stipru porteri, gaišo Ķelnes alu un kviešu alu.

Lāgerruags jeb iepriekš minēts kā apakšā rūgstošais raugs tiek saukts tā, jo rūgšanas procesā tas tik daudz neuzrūgsts, kā alus raugs un rūgšanas putas procesa beigās nosēžas apakšā. Šo rauga paveidu var izmantot temperatūtās sākot no 7 līdz 15  0C, ar šīm zemākām temperatūrām arī var izskaidrot to, kādēļ šis raugs tik daudz neuzrūgst. Izmantojot šo raugu, alus garša būs atkarīga galvenokārt no tā, kāds raugs būs izmantots un kādā temperatūra alus būs raudzēts.

Šo raugu izmanto, lai uzbrūvētu Pilzenes, Dortmundas alu, tumšalu un Almerikāņu iesala dzērienus.

Alus brūvēšanas procesā ir sastopama arī tāda parādība kā spontānā rūgšāna. Tas izpaušas tā, ka alus ir atstāts atvērtā telpa, kur gaiss brīvi var tam piekļūt, lai dabiskais raugs un citas gaisā esošās baktērijas var  iekļūt šajā alū un dabiski, spontāni uzsāks rūgšanas procesu. Alus, kas ir brūvēts ar šo metodi, ir saldskābs, nefiltrēts un vairāk atbilst tradicionālajam, pašbrūvētajam alum. Šp metodi visizteiktāk piekopj alus brūvētāji no RietumFlandersas reģiona Beļģijā.

Raugam ir milzīga nozīme tajā, kā alus garšos un smaržos. Lai iegūtu pareizo alus garšu un smaržu ir jāiziet cauri ļoti sarežģitam procesam, kura laikā tiek kombinēti dažādi komponenti no dažādiem avotiem, piemēram kāds iesals tiek izmantots, kādi apiņi tiek izmantoti, kāds ūdens tiek pievienots – tas viss ietekmēs alus unikālo garšu un smaržu. Un, protams, arī pats raugs un tas, kā tas rūgs.

Rauga rūgšana ir ne tikai garš, bet arīsarežīts ķīmisks proces, jo tās laikā rodas vairāki bladusprodukti. No tiem pazīstamākie ir etanols jeb alkohols un ogļskābā gāze, bet bez šīem diviem rūgšanas procesā var rasties vēl vairāki dažādi blakus produkti, kurus ieredzējuši alus brūvētāji var lieliski izmantot, lai radītu neparastas alus garšas.

Kas tad īsti ir alus?

In CategoryUncategorized
Byadmin

Alus ir alkoholisks dzēriens, ko veido no cukura un cietes, fermentācijas rezultātā. Šo procesu, kurā top alkoholiskais dzēries sauc par alus brūvēšanu un Latvijā šis process tiek piekopts jau simtiem gadu, jo alus ir viens no Latviešu nacionālajiem dzērieniem, ko mēs bieži izmantojam Jāņos un citos svētkos, bet to var arī izmantot vienkārši atslābinoties pēc smagas darba dienas.

Šo cieti un cukuru, kuri vajadzīgi fermentācijas procesam alus brūvēšanas sākuma stadijā bieži vien iegūs no labības augiem, kā graudiem, miežiem, vai kviešiem, un no šiem augiem tiek iegūts iesals, kuru tad arī izmanto alus raudzēšanai. Bieži vien būvētavas alum pievieno arī apiņus , kas izceļ alus garšu un palīdz arī iepriekš minētajiem augu produktiem fermentācijas procesā un arī darbojas, kā dabīgs konservants, jeb viela, kas palīdz uzturēt alu svaigu uz ilgāku laiku. Katra būvētava izstrādā savu alus recepti un tiešās sastāvdaļas tiek reti atklātas, bet bieži alum pievieno arī citus garšaugus un augļus, dārzeņus, kas palīdz izveidot specifisko alus garšas buķeti un liek tiešu katras būvētavas alum garšot savādāk, atšķiroties no konkurentiem.

Alus un alus dzērieni ir pasaulē visplašāk izmantotie alkoholiskie dzērieni un kas varētu likties šokējoši ir tas, ka alus ir trešais pasaulē izmantotākais dzēriens, un atpaliek tikai no tīra ūdens un tējas! Alus vai alum viedīgs dzēriens ir arī viens no pirmajiem alkoholiskajiem dzērieniem, ko cilvēks iemācījās veidot un pat vissenākajos cilvēkam zināmajos pierakstos ir pieminēts alus un tā brūvēšanas un lietošanas veidi. Jau no tiem laikiem līdz pat mūsdienām alu lieto visur visās kultūrās un pie dažādu sporta spēļu skatīšanās.

Alus veidotāji un brūvētāji ir vieni no pasaulē visreklamētākajiem biznesiem. Šo industriju pasaulē pārstāv lielas multinacionālas kompānijas, bet katrā valstī un reģionā ir vairāki simti mazo alus darītavu un ja labi pameklē informāciju, jebkurš var izveidot savu alus recepti un uzbrūvēt savu iesala alkoholisko dzērienu, bet tas noteikti nebūs tik kvalitatīvs, kā to ražo lielie brūvētāji.

Alus dzērienu alkoholiskais stiprums parasti ir no 4% līdz 6%, kas nosaka kopējā 100% alkohola koncentrāciju dzērienā, bet pasaulē atrodami ari ali sakot no 0.2 % (vāji alkoholiski dzērieni) līdz pat 40% un 60 % alus dzērieniem, kas vairs nemaz neatgādina alu, bet gan tīru degvīnu!

Alus , kā jau katram Latvietim zināms ir ļoti tradīcijām bagāts dzēriens un to lieto gan Jāņos, gan vienkāršos svētkos, draugu sanākšanās un pat vienkārši pie pusdienām vai vakariņām. Alus ir arī Latvijā visvairāk izplatītākais dzēriens, bet Latvijā parasti visvairāk tiek iegādātas 2 Litru pudeles, kas tiek uzskatītas par ne tik kvalitatīvām, jo parasti brūvēšanas procesā no katla augšas tiek nosmelts labākais alus brūvējums, ko lej puslitra pudelēs tad vidējā daļa tiek lieta viena litra pudelēs, bet apakšējā daļa, kurā ir vairāk biezumu un, kas var būt stiprāka tiek pildīta divu litru pudelēs!